Der Weinbetrieb
Der Weinbetrieb
ein modernes Arbeitsinstrument...
KANAKARIS WINERY ist ein Familienunternehmen in der Weinbauzone von Aigialeia im Osten von Achaia.
Der Weinbetrieb, der kürzlich an derselben Stelle, an der die Familie 1979 ihre Weinherstellungsreise angetreten hatte, renoviert und wiederaufgebaut wurde, verfügt nun über alle notwendigen Geräte und Räumlichkeiten für einen vollständig kontrollierten Weinherstellungsprozess.
Die Anlagen des Weinbetriebes bestehen aus vier separaten Bereichen, die unabhängig voneinander aber in unmittelbarer Nähe zueinander arbeiten.
Die funktionalen Bereiche des Weinbetriebes
Zuerst kommt der Empfangsbereich, in dem die Weintrauben zur Kontrolle und zum Wiegen während der Erntezeit eingehen. Es ist eine geräumige Zone, in der alle modernen Geräte zur Verarbeitung von Weintrauben zur Verfügung stehen.
Es folgt das Hauptproduktionsgebäude, in dem die Weintrauben zur Weinbereitung verarbeitet werden. Hier findet die Gärung und Abfüllung der Weine statt. Nebenan befinden sich die Büros, die unterirdischen Keller und das Analyselabor.
Nach dem Hauptgebäude des Weinbetriebes befinden sich weitere Außenanlagen für den Empfang und die Verarbeitung der Weintrauben sowie ein zusätzlicher Bereich für Stahltanks.
Unser Familienbetrieb ist komplett ausgestattet mit allen notwendigen Werkzeugen der Spitzentechnologie, die es uns ermöglichen, die modernsten und komplexesten Weinbereitungstechniken anzuwenden.
Die Anlagen werden kontinuierlich modernisiert und erweitert, um ein funktionales und wertvolles Instrument zu sein, das zu unseren ständigen Bemühungen beitragen kann, die Rebsorten und das Terroir der Hänge von Aigialeia bestmöglich auszudrücken.
Der Weinbetrieb wendet ein Lebensmittelsicherheitsmanagement an und ist nach der Norm EN ISO 22000: 2018 zertifiziert.
