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Weinbauregion
Ausgewählte Weinberge in großer Höhe an den Hängen von Aigialia, im nordwestlichen Peloponnes.
Rebsorte
Die berühmte Rebsorte Merlot die im gebirgigen Land von Aigialia angebaut wird.
Qualitätsstufe
Geschützte geografische Angabe (g.g.A.) Hänge von Aigialia
Beschreibung
Der Merlot vom Weingut Kanakaris ist ein Rotwein, der aus einer bestimmten Perspektive hergestellt wird. Ein intensiv fruchtiger Rotwein, sehr typisch, ohne den geringsten Einwand von Eichenfässern, samtig im Mund aber nicht schwer, mit deutlicher Säure, die ihm einen besonderen erfrischenden Charakter verleiht. Sein Ursprung in den bergigen Weinbergen der Hänge der Aigialia verleiht dem Wein einen reichen aromatischen Ausdruck und macht die Trauben ideal für die Herstellung eines hochwertigen frischen und modernen Rotweins.
Önologie
Sorgfältige Auswahl der Trauben, damit sie im idealen Reife- und Hygienezustand im Weingut ankommen. Ernte in kleinen Kisten bis zu 20 Pfund. Mazeration bei niedriger Temperatur und Gärung bei mäßiger Temperatur, die 20°C nicht überschreitet. Die Weinbereitung basiert auf kurzzeitige Kaltextraktionen, die dem Wein seine Komplexität und Langlebigkeit mit feinen Tanninen verleihen.
Die Schalen werden mit leichtem Druck entfernt und der Wein reift auf seiner feinen Hefe in Edelstahltanks. Die viermonatige Mikro-Oxygenierung bereichert das samtige Gefühl und maximiert den köstlichen und verführerischen Geschmack. Abgefüllt unter Inertgas-Atmosphäre.
Charakter
Ein moderner und heller Rotwein voller Aromen von kleinen roten Früchten, Kräutern und Butterkaramell. Reich und samtig im Mund. Ein idealer Begleiter von gebratenem Fleisch, Aufschnitt, mittelharten gelben Käsesorten, Nudeln in hellroten Saucen und den „Ladera“ der griechischen Küche (Eintopfgerichte mit Gemüse und reichlichem Olivenöl).
Volumen: 750 ml
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