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Rebsorten
Die bergigen Trauben von Sauvignon blanc, Roditis und Cabernet Sauvignon aus den Hängen von Aigialia, im nordwestlichen Peloponnes.
Weinbauregion
Drei ausgewählte bergigen Weinberge an den Hängen von Aigialia – einer pro Rebsorte – auf 900 Metern Höhe. Der Sauvignon Blanc-Weinberg liegt im Zentrum von Aigialia, ist nach Norden ausgerichtet, sein Boden hat einen hohen pH-Wert und eine Oberfläche aus rotem Lehm über dem Sand. Der Weinberg vom Roditis liegt im Osten von Aigialia. Er hat eine nord-nordwestliche Ausrichtung und sein Boden besteht in den oberen Schichten aus weißem Lehm, der in Sand übergeht. Der Cabernet Sauvignon-Weinberg ist nach Nordnordost ausgerichtet, hat einen mäßigen Kalziumgehalt und weißen Lehm über dem Sand.
Qualitätsstufe
Geschützte geografische Angabe (g.g.A.) Hänge von Aigialia
Önologie
Die Auswahl der drei Rebsorten aus drei verschiedenen Lagen im Anbaugebiet von Aigialia führt zu Weintrauben, die zum Zeitpunkt der Ernte unterschiedliche Reifegrade aufweisen. Die Trauben von Roditis sind zum Zeitpunkt der Ernte unreif, Sauvignon Blanc hat seine technologische Reife erreicht und Cabernet Sauvignon ist überreif.
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